“人生은 앞을 향해 살아가야 하지만 삶을 이해하기 위해서는 뒤돌아봐야 한다”(키르 케고르)

茶가 말을 할 수 있다면 수많은 이야기를 말해 줄 것이다. 하늘이 주신 茶를 인류가 이용하게 된 약 3000년의 變遷史, 人物史를 바탕으로 東洋三國의 綠茶文化(西洋은 커피와 紅茶文化)를 대강 살펴보기로 하겠다.

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韓國의 茶 정신: 中正, 茶의 맛(味)을 중시한다.

(주: 중정, 넘치지도 모자라지도 않고 적당해야만 차의 향과 맛이 좋고 차기(茶氣)도 온전히 전달된다는 의미)

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먼저 高句麗(B.C.37-A.D.668)부터 살펴보면 705년간 28 國王의 역사인데 茶의 발상지인 대륙과 직접 맞닿는 지리적 이점으로 일찍부터 문화가 발달하였다. 옛 무덤에서 엽전 모양의 錢茶(가루내어 마시는 團茶)를 발견한 것과 영토를 넓힌 廣開土大王(391~412)의 웅비 등 고구려에서도 차가 널리 애용되었을 것으로 보고 있다.

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新羅(B.C.57-A.D.935 /992년간 56國王)

기원후 유일한 천년왕국에서의 찬란한 문화는 세계인들과의 교역이 빈번했다는 것에서 짐작이 가지만 三國遺事나 三國史記 등 기록으로 봐서 562년 花郞들의 茶道具와 土産茶 등 곳곳에 유적이 남아 있으며, 元曉大師(617-686), 善德女王(632-676), 661년 삼국을 통일한 文武王, 764년 忠談禪師의 三花嶺에서 茶 올림과 景德王과의 茶 자리서 安民歌를 지어 바친 일, 828년 흥덕왕 때 김대렴이 唐나라에서 차씨를 가져와 雙溪寺 주위에 파종해 지금의 河東 野生茶로 차인들의 사랑을 받고 있다.

 

駕洛國(A.D.42-532=491년)의 시조인 首露王의 왕후로 인도 阿踰陀國 공주 許黃玉(32-)이 茶씨를 가져왔다는 三國遺事를 바탕으로 (사)한국차인연합회에서는 우리나라 茶人 1號로 선정했으며, 17대 경세급간이 매년 술을 빚고 떡, 밥, 차, 과일 등을 갖추어 제사를 지냈다고 해 가락국에서의 차의 비중이 컸음을 알 수 있다. 지금도 김해 일대의 차밭에서는 名茶를 생산하고 있다.

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百濟(B.C.18-A.D.660 /678년간 31國王)

고구려와 신라 백제도 일찍부터 차를 마셨는데 고대국가 중에서도 가장 먼저 문화가 발달하였던 나라로 백제인의 차 생활이 일본의 문헌(日本書紀, 東大寺要錄)을 통해 전해지고 있다. 아쉽게도 漢城百濟의 차문화는 기록과 유적이 많지 않다. 그것은 백제의 茶가 일본에 전래되고, 학문, 예술 등 전반에 걸쳐 일본에 끼친 영향이 지대하여 일본이 역사를 지우고 없에는 바람에 풍납토성과 몽촌토성에서 출토된 소형 차확(茶確 돌절구) 등 茶道具를 사용한 흔적으로 보아 중국 남조시대 병차(餠茶 찻잎에 쌀풀을 끓여 혼합해 만든 떡차)를 주로 작은 절구에 넣고 갈아 마셨음을 알 수 있다.

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高麗 (918-1392 /475년간 34國王)

상류계층의 차문화 전성기로서 飮茶王國으로 일컫기도 한다. 고려는 왕실의 차 문화가 중심 기능을 해 귀족문화였다. 고려의 대표 토산차로 腦原茶, 중국차로는 龍鳳茶, 建溪茗, 蠟茶 등이다. 왕실이 주관하는 燃燈會, 八關會 등 행사에서 왕이 직접 차를 갈아 공신이나 수행승에게 하사했다. 아울러 차의 이로움을 국가 제도에 활용 중대사를 처리할 때 차를 마시는 의례를 거행하여 맑고 안정된 상태에서 국사를 처리하려는 의지로써 지혜로운 차의 실용을 보여주는 사례이다. 민중의 약용과 제도적 차 문화의 의례적 기능이 수반된 것이다.

 

六法供養品으로, 국가 간의 貢物로, 接賓으로, 향연이나 의식에 반드시 차가 들어갔다. 소용된 차는 茶所, 茶村에서 재배하여 공납으로 징수한 것과 중국에서 받은 것을 사용하였다. 그래서 궁 안에서 茶房을 두어 茶와 과일, 술, 약의 일을 보게 하였다. 결국 점점 세속에도 퍼져 茶道, 行茶禮, 茶禮라는 명절의례와 風流茶로 변모하는 것을 알 수 있다. 나아가 우아한 茶具를 갖는 풍속이 성행하면서 아름다운 高麗靑瓷에 이르게 된다. 이 시대 차인들로는 義天, 李仁老, 李奎報, 李穡, 李齊賢, 鄭夢周, 元天錫 등의 지식인이 차를 즐겼다.